給食物資について - 公益財団法人高松市学校給食会

本会では、主食（精白米以外の穀物、麺類は除く）と牛乳以外の副食（おかず、デザート等）や調味料、麺類、麦等の食材を本会の登録業者と契約して発注し、調理場や学校に調達しています。

また、委託ご飯、精白米、パン及び牛乳については、各調理場管理者と公益財団法人香川県学校給食会が年間契約し、本会が管理する給食管理システムに各学校が入力した日々の食数により、本会が県給食会の登録業者に発注数量を通知しています。

１　学校給食関係のフレーム

本会と学校、保護者、高松市教育委員会、香川県学校給食会及び物資納入登録業者との関係は次のようになっています。
学校給食関係のフレーム (PDF)

２　給食物資の発注まで

給食実施日に調達する物資は、献立と食する学年ごとの児童・生徒数によりその種類と数量が決定します。
その献立の策定から物資発注までの流れは次のようになっています。
給食物資の発注まで (PDF)

３　安心・安全な物資の調達

安心で安全な学校給食を提供するため、物資購入委員会では登録業者から提出された見積物資の商品企画書等により原材料の産地、成分、アレルギー物質の有無、製造工程（金属探知機等の設置の有無）、細菌検査結果、見積金額等をチェックし、サンプルの試食も行い採用する物資を決定しています。
安心・安全な物資の調達 (PDF)

平成28年度からドレッシングは全て乳・卵抜きの製品を使用します。

平成28年度放射性物質検査結果 (PDF)
平成29年度放射性物質検査結果 (PDF)
平成30年度放射性物質検査結果 (PDF)
平成31年度/令和元年度放射性物質検査結果 (PDF)
令和2年度放射性物質検査結果 (PDF)
令和3年度放射性物質検査結果 (PDF)
令和4年度放射性物質検査結果 (PDF)

４　地産地消の推進

高松市では学校給食についても地産地消を推進しています。

５　無償提供

令和4年度は地場産農畜水産物利用拡大事業を利用し、ブロッコリー、菜の花、小原紅早生、キウイ、手巻き海苔、オリーブ牛、オリーブ豚を無償でいただきました。またレアスイート様より希少糖入りシロップ、ヤクルト様よりのむヨーグルト、水産振興協会様より焼き海苔、味つけ海苔を無償提供していただきました。
　地元食材・産物の生産消費等について、興味関心を持ち理解を深めることができました。また、普段の学校給食では採用できない高価な物資を提供していただき感謝して食すことができました。